一篇成功的作文能够激励我们不断追求进步，成为更好的自己，通过细致的情感描写，一篇作文能够让读者在字里行间感受到作者的真诚与热情，以下是小文学范文网小编精心为您推荐的腌咸鸭蛋的作文7篇，供大家参考。
腌咸鸭蛋的作文篇1
我的家乡在高邮，那里的咸鸭蛋闻名中外，是古代进贡朝廷和民间馈赠亲友的礼品。
高邮的咸鸭蛋外观圆润光滑，有着椭圆形的个头，淡青色的外壳；里面有柔嫩的'白蛋白，红通通的蛋黄；红白相间，珠联璧合。它的特点是蛋白酥嫩，蛋黄质细而油多，入口即溶；只要筷子轻轻一碰，黄灿灿的油顿时会涌出来，叫你嘴巴都来不及添；这可是他处鸭蛋所无法比及的独到之处。更令人称奇的是：有的鸭蛋竟然有两个蛋黄呢。鲜为人知的是咸鸭蛋不但含有脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有丰富的钙、铁、磷等多种矿物质和人体所需的各种微量元素、维生素，而且很容易被人体吸收。
关于咸鸭蛋的吃法也是五花八门：有连着蛋壳切开装盘吃，这通常是饭店里的做法；也有用咸蛋黄炒海鲜吃的；有咸蛋黄凉拌小葱豆腐的，也有用筷子直接挖着吃的……
咸鸭蛋的制作方法多也比较讲究，有裹泥法、盐水浸泡法等。首先挑选质量优良的鸭蛋，用清水洗净，放在阴凉通风处吹干。接着准备腌制配料：食盐、凉开水按比例对鸭蛋进行腌制，再标上腌制日期；一般夏季为20天～25天，冬季为30天～40天；最后将腌制好的鸭蛋清洗后煮熟、包装。
从古到今有关高邮咸鸭蛋的诗和评论也不少。900多年前，北宋著名词人秦少游就曾将高邮咸鸭蛋馈赠于诗友-----苏东坡；300多年前大文学家袁枚到高邮品尝了咸鸭蛋，在他的《随园食单·小菜单》中留下记载：“腌制以高邮为佳，颜色红而多油……”你看，就连美食家也夸赞高邮咸鸭蛋的色、香、味俱全。近代著名作家汪曾祺在《故乡食物》中曾有记述：“曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不起。”
“不识高邮人，先识高邮蛋。”家乡的咸鸭蛋可真是上乘的珍品，蕴含着高邮千余年的历史传承，我为你自豪！
腌咸鸭蛋的作文篇2
今年国庆长假十月一日，恰逢是我的生日。我们一家来到外婆家，发现外婆家养了好几只会生蛋的鸡。吃中饭的时候，丰盛的午餐中，外婆还特地蒸了一些咸的鸡蛋和淡的鸡蛋放在餐桌上，让我们尝尝咸鸡蛋和淡鸡蛋的`美味。我迫不急待地先将淡鸡蛋美食捧入手心，感觉还热呼呼的。剥开外面淡黄色的壳，里面便露出了嫩白嫩白的蛋白，滑滑的，让我看了口水直流三千尺。我轻轻地一口咬下去，舌尖碰触到滑嫩的蛋白，口感真不错。一口咽下去时，鹅黄色的蛋黄便呈现在我眼前，浓浓的蛋黄香味在鼻前挥之不去。我咬了一口蛋黄，细细品尝着，蛋黄虽然蛮香的，但是嘴里好干啊，我匆忙地灌了几口菜汤，使劲把蛋黄咽了下去。唉，这淡鸡蛋实在不太讨我喜欢，又没味，吃起来又干，我哀怨地盯着天花板叹气。
外婆说：“今天生日，你得吃二个鸡蛋，现在让你再尝尝这只咸的鸡蛋。”一边说着一边把鸡蛋拿到我面前。我同样剥开鸡蛋外壳，咬了一口蛋白，让我出乎意料了，蛋白里层的蛋黄有好多油，油腻腻的很好吃，像是有细细的磨沙粒的口味。
这时候，我突然想到了一个问题：为什么咸鸡蛋中会出油呢？而煮鸡蛋却是干干的呢？难道是因为咸鸡蛋在腌制的过程中掺油了吗？
我连忙扭头转向问外婆：“外婆！外婆！你在做咸鸡蛋的时候，里面是不是放油了？”外婆怜爱地抚着我的头，说：“傻丫头，怎么可能会放油呢？那不都坏了吗？”我不明白地摇摇头：“既然没有放油，那吃的时候怎么会有油呢？”“那外婆也不知道嘞。”外婆无奈的撇撇嘴。
既然外婆也不知道，我就上网查查吧。
很快，我在网上找到了答案：为什么咸鸡蛋中会出油？这是因为蛋中的蛋白质和脂肪，在正常情况下，混合成均匀的乳状液，所以看不到油。蛋一旦经过腌制，盐分就进入了蛋内，蛋白质因盐作用，起了缓慢的变性凝固作用，脂肪从蛋白质中挤出聚集在了一起，所以咸蛋在剥开时可以看到明显的油。这种油腻腻的蛋黄，自然比又没味、吃起来又干的煮鸡蛋催人食欲啦！
通过网上的资料和外婆做的实验得出结论，我明白了咸蛋为什么会冒出油。
腌咸鸭蛋的作文篇3
蛋，很营养的一种食物。我很爱吃，里面含有丰富的蛋白质。
--题记
我曾经偷偷地从爸爸的买咸蛋中抓一个，敲碎壳，拿出一双筷子，掏出里面咸咸的蛋黄和蛋清，津津有味地品尝着。突然像着了魔似的，在屋子里跑来跑去……我这么喜欢吃蛋，都是有原因的，那是因为我的弟弟。
弟弟从小不喜欢吃蛋，不小心了蛋就装出一副快呕吐的样子，直到现在，我才发现他是在装。我这个姐姐就觉的不公平，他害我吃了那么多年的蛋，每次吃蛋都故意让给我，我决定要好好整整他。
那天中午，妈妈特地煮了一大碗热腾腾，香喷喷的番茄鸡蛋汤，被逼习惯的我嗅着那浓浓的香味，不经感叹到：“啊，我亲爱的番茄鸡蛋汤啊，我来了，你等着我啊！”顺势摆出一架被陶醉其中的姿态，闭着眼睛，微笑着。弟弟看到我这样，不经咽了一口唾沫，悄悄地添了添舌头。弟弟以为没被看见，结果早被我看见了，我决定避他吃下蛋去。开饭了，我用闪电般的'速度挑起一块蛋：“亲爱的蛋，我不是舍不得吃你，是有人早就眼馋了，不如我将你教给他吧！”我冷笑了下，轻轻将蛋放进弟弟的碗中。“吃吧，我亲爱的弟弟，你闻，多香啊！”我看着弟弟冷笑，弟弟先是一惊，然后甩了下头“不--吃--！”我有点气了：“ 为什么不--吃--呢？ ”弟弟双手叉腰，有甩头对我说：“坚决不--吃--！”“哟！我亲爱的弟弟多久学会这样了？那你怎样才吃呢？”弟弟想了想，说：”除非你是超级无敌厉害的咸蛋超人，我就吃！”
我顿时气急了，双手握成拳头向下，生气地说：“我就是超级无敌厉害的咸蛋超人，我是奉上帝之命下凡来让你吃蛋的。我看你吃不吃！”
弟弟一听，两眼死死地瞪着我，露出恐慌的表情。”到底吃不吃，不吃你就死定了！”我双手的拳头握的更紧。弟弟看见耍我没耍成，只好乖乖地吃下蛋。然后装出可怜的样子，双手放在胸间直摆动(正在求饶中……).我嘻嘻地笑了起来，我淘气的弟弟终于吃蛋了。
后来，弟弟改名换姓，把我叫成“咸蛋超姐”，我也把他改名换姓，叫做”蛋蛋弟弟”。
腌咸鸭蛋的作文篇4
一年一度的五月初五端阳节又姗姗来临了，人们忙着插菖蒲，吃“五黄”，赛龙舟，包粽子。我们班也被这喜气洋洋的节气所感染，举行了以“咸鸭蛋端午节”为主题的活动。
这不，今天全班同学都戴着五彩缤纷的网袋和鲜嫩多汁的咸蛋到班里来。我仔细地观察着他们的蛋，任小英的，白白嫩嫩，好像一块白玉般迷人；庄佳莹的，全身上下像涂了层金色的晚霞，灿烂夺目；戴艳秋的，洁白的蛋壳一尘不染，她是不是天天回家洗呀？！……最好玩的是秦旭峰的，他硕大的鹅蛋上像被小行星撞击过，布满了“小麻子”，可真有个性。
我们还做了个“碰蛋”的游戏。同学们三五成群，聚在一起碰蛋。只要谁的'蛋“百击不碎”的话他（她）就会得到幸运，一定会平平安安。我自以为我的蛋很坚硬，一定会百战百胜，顺利当上“碰蛋之王”。谁知道呢？我们班里高手如云，我一上场就被周子婷给打败了。只见她开始还不敢碰，连连后退，第一局我军占上风，第二局我们的蛋经过几次摩擦后正式交火。她的蛋愈战愈勇，撞得我的遍体鳞伤，鼻青脸肿……不像个蛋样。最终，我以一比二失败。唉，没办法，只能第一个吃蛋了
我们几个被碰碎蛋的难兄难弟凑在一起吃蛋，边吃边往四周看，嘿，吃蛋的可真不少，好几大群呢，还有及少数的人在碰蛋，不断地传来喜讯。坐在柳树下，柳荫当饭桌，多有情调呀。我知道了庄佳莹的黄最多，任小英的白最多，汪尧的黄没有油，不算好吃，陈晨的黄最淡，谁也不想吃。……这些就成了我们的新闻，“播音员”广播着，这些就成了我们的话题，我们热闹地讨论着。谈笑风生，无比快乐。
腌咸鸭蛋的作文篇5
似鸡蛋又略大，青色的身体，光滑、圆润的表面，闻起来咸中带香。对啦！它就是咸鸭蛋。每年端午节，家家户户的餐桌上必备的就是它！
今天作文课上，老师让我们品尝咸鸭蛋，而且要分成三口，第一口先吃蛋白，第二口吃蛋黄，最后蛋白、蛋黄混合着一起吃，可是为什么要这样呢？我心里暗暗想着。
老师先发了一个像挖耳勺的勺子，上面有个红色的'小猫头鹰，很可爱。我将蛋壳顶端在桌子上轻轻一敲，瞬间碎裂开了一小圈。剥掉碎壳，用小勺子把蛋白挖开，放进嘴里，呀！好咸啊！我的嘴里像是吃到了一大口盐。连忙管老师要了一杯水，不管三七二十一就灌了下去。
第二口，到蛋黄了，我心怀忐忑地拿起勺子，挖了一口，嗯……没那么咸了，沙沙的，满嘴充斥着它的咸香，蛋黄油都淌到了小勺子上，味道不错，但是感觉有些孤独，似乎缺少了点什么。
终于到了第三口，我心中的忐忑立刻变成了期待！我嘴巴一张，勺子一抬，舌头一卷，它们就进入了我的嘴中，蛋黄的油腻被蛋白带走了，蛋白似乎也没那么咸了，我一勺一勺小心翼翼挖着送进嘴里……
这时候，我多想老师再给我一碗白粥啊，一个咸鸭蛋一碗粥，它们可是最佳搭档啊！
腌咸鸭蛋的作文篇6
一天中午，我们在学校食堂里吃饭，其中有我的最爱—咸鸭蛋。正当我喜滋滋地准备剥蛋时，脑子里闪过一个念头：奶奶也喜欢吃咸鸭蛋，带回家给奶奶吃吧。
放学后，我回到家，立马从书包里拿出咸鸭蛋，冲到奶奶面前。
“奶奶，你猜猜今天中午饭我们吃什么？猜中有奖哦！”我兴奋地对奶奶说。
奶奶好奇的`答道：“是不是鱼？肉？”
“全都不对，再猜猜看！”我激动的说。
“那是什么啊？鱼不是，肉不是，还能有什么？”
“哈哈，是你最喜欢的咸鸭蛋呀！”
随后，我把藏在身后的咸鸭蛋拿到胸前，递给奶奶，满脸堆笑地说：“奶奶，给你吃。”
“你吃奶奶不饿。你还在长身体，你吃。”奶奶说。
我和奶奶推来推去，最后达成一致意见：每人吃一半。奶奶剥开蛋壳，拿起菜刀，正要切下去时，我连忙喊了声：“等一下！”说着，我把菜刀拿过来，掂量了一下，一刀切下去，蛋从一个变成了两个，不过有一块大一点，一块小一点。
我立马把大的那一块给了奶奶。奶奶没有觉察，津津有味地吃着咸鸭蛋，连声说：“好吃，好吃！”我将另一半塞进嘴里，味道真不错，咸鸭蛋适中，太美味了！
腌咸鸭蛋的作文篇7
天下的山珍海味那么多，我独爱咸鸭蛋。
今天的晚餐格外丰富，有炸土豆、鸡柳、牛排……可桌上的一碟咸鸭蛋吸引了我。只见那颗蛋，白中透青，耀眼的淡青色闪着冰冷的光。
拿起那颗蛋，有些分量，很光滑，冰冰的，给人一种和谐的美感，我细细的抚摸着。
我把蛋从桌面上小心地、轻轻地敲开一条细细的、曲折的裂纹，又小心翼翼地剥开一小片壳，猛的'露出一小块白白的，水嫩嫩的蛋白。这白色，与鸭蛋白、鸡蛋白不同，后者亮的刺眼，前者则白的柔和。我快速剥完蛋壳，一整个鸭蛋就呈现在我眼前。
拿起一个小勺，轻轻地，一点点的插进鸭蛋里，“吱——”的一声，那亮亮的红油，顺着蛋应声迸了出来，立刻敲开了你的嗅觉与视觉，亮的鲜艳，香的清新，使人垂涎。
现在，用小勺剜一点出来，红加上白，那么明丽，瞬间，香味几乎同时抵达，含在嘴中，蛋白细腻富有弹性，蛋黄如沙一般，在嘴中慢慢化开。这时，你的味蕾如开关一样，一触即发，那滋味，一股淡淡的咸，一阵浓浓的油香，一口美妙的感觉，成就了味蕾。
咸鸭蛋，并非什么珍馐美宴，但这平凡的食物，却成就了我味蕾上不可忘却的记忆与甜蜜。
