工作计划可以帮助我们更好地规划工作重点，避免盲目行动，有了工作计划，我们可以更好地分配工作资源，提高资源利用效率，以下是小文学范文网小编精心为您推荐的食堂半年工作与下半年工作计划7篇，供大家参考。
食堂半年工作与下半年工作计划篇1
一、加强学习讲奉献
保持一个好的工作态度，要树立正确人生观、价值观是工作干好的关键。因此，今年我部将借助全国上下开展保持共产党员先进性教育活动春风有计划、有针对性地开展提高员工职业道德素质学习教育活动，帮助部门员工培养爱岗敬业与奉献精神，树立全心全意服务理念。同时部门还将组织员工积极参加酒店培训，并且根据餐厅年度主题培训计划部门，自己也将定期组织员工开展酒店规章制度与业务知识培训，通过培训、学习来不断提高部门员工业务技能与水平提高办事效率。
二、严格纪律树形象
纪律一个团体范围正常工作和生活所必须遵守行为规则提高部门战斗力有效保障。古人云：“无规矩不成方圆”。所以总办要搞好20xx年全局性工作必须要以严格组织纪律作保障，常抓不懈组织纪律，部门负责人要带头从自己管起，彻底杜绝违纪乱规现象的发生。部门员工言谈举止、穿着打扮要规范，努力将总办打造成酒店一个文明窗口。
三、创新管理求实效
1、美化餐厅环境，营造“温馨家园”
严格卫生管理确保餐厅环境整洁，为宾客提供舒适环境。
有效措施：下半年我们将加大卫生管理力度，除了继续坚持周四卫生大检查外，我们还将进行不定期检查并且严格按照标准决不走过场，决不流于形式。将检查结果进行通报并制定奖罚制度，实行奖罚兑现以增强各部门责任感调动员工积极性，使餐厅卫生工作跃上一个新台阶。此外，要彻底搞好防蝇灭鼠灭螂工作。目前正值鼠螂繁殖高峰期，我们要加大治理力度切实消灭蝇蟑鼠等虫害。
花草美化餐厅、营造“温馨家园”，不可缺少点缀品。下半年我们将与新花卉公司合作，加强花草管理，要求花草公司定期来店修剪培植，保持花草整洁美观并根据情况即时将花草花色、品种予以更换力求使餐厅花草常青常绿，常见常新，希望给宾客温馨如家的感觉。
2、创新宿舍管理，打造员工“舒适家园”
宿舍管理作为历来一个薄弱环节，下半年，我们将加大管理力度为住店员工打造一个真正“舒适家园”，为此一要有一个整洁寝室环境。我们要求宿舍管理员搞好公共区域卫生，并在每个寝室设立寝室长负责安排督促寝室人员打扫卫生，要求室内清洁物品摆放整齐，并对各寝室卫生状况进行检查。
第二要加强寝室安全管理，时刻不忘防火防盗、禁止外来人员随意进出，宿舍实行对外来人员询问与登记制度，以确保住宿员工人身、财产安全。
第三要变管理型为服务型。管理员要转变为住宿员工，服务员住店员工大多年龄小，社会经验不足，因此在很多方面都需要我们关心照顾。所以宿舍管理员要多关注他们的思想情绪变化，关心大家生活尤其对生病员工要给予们亲情般关爱，使大家感受到家庭般温暖。
食堂半年工作与下半年工作计划篇2
为了保证我校师生在食堂用餐放心，为师生提供更好的就餐环境。巩固食堂工作效率，有序开展各项工作。全面提升学校食堂影响力，极大的去激发我校食堂员工发展意识，曾强员工“做好本职工作、全方位服务师生的信心和决心”。特制定本工作计划。
工作思路
1、增强勤俭节约的意识。不安全操作和浪费是极大的没有责任;勤俭节约是中华民族优良传统美德，引导员工自觉养成这种良好的行为习惯。
2、强化员工的集体荣誉感，发扬团队精神，人人都有“校荣我荣”的感觉。每半个月对员工定期进行职业道德和职业技能培训。通过培训、进行考核、对一些不合格的员工在培训，在考核，使其在各自岗位上发挥最大程度的才智和技能，使食堂队伍不断得以优化，从而提高食堂队伍的整体素质。
员工培训
一、本学年计划对食堂员工卫生、服务知识进行培训。由于食堂人员的文化知识水平，操作技能参差不一，食堂培训的内容也有所不同。
1、主要是通过口头语言的形式向他(她)们传授各种技能。
2、围绕一个问题展开讨论，提出自己的看法和建议，归纳总结。
3、通过示范操作分步骤讲明操作要领。
4、对操作的全过程进行总结，找出问题，提出改进方法。
二、召开食堂全体工作会议，组织员工学习我国《食品卫生法》;和《学校食堂卫生工作条例》，食堂各种卫生、安全规章制度。提高他们的法律意识和服务意识，端正工作态度。与员工鉴定食品卫生安全目标责任书。
1、坚持每天对食堂的食品卫生进行检查，发现问题立场即纠正或处理。每周召开一次食堂工作人员会议，总结经验，取长补短，时时刻刻强调安全问题，切实保证师生的饮食安全。
2、制定每周工作计划、每月考勤、视师生就餐人数合理安排人员。提高学生节约意识。组织有关人员研究每周营养菜谱。
3、全力搞好就餐工作，合理搭配营养餐，使每位学生经历更加充沛的投入到学习当中。
抓文明礼貌落实
我们提倡文明用餐、礼貌服务，要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的教育，而且，每天学生用餐时都要有生活老师和食堂工作人员入餐厅巡视，定桌服务，帮助解决学生用餐中的具体问题。
严把适量关
对“三无”食品。检查发现有供应商原材料已过期，且没有检验合格证;还有副食食品无厂名厂址、无出厂日期，无保质期，一律不允许进入食堂。
培养员工主人翁意识，提高食堂整体素质
1、提高主人翁的自觉性和加强员工民主管理重要性的认识，让员工参加民主管理，发挥员工的智慧和创造力，有重大决策时广泛听取员工的意见，让员工的开言路，集思广益，帮助管理者决策，而当决策一旦定案，管理者就要组织员工实施方案，这样员工才会以主人翁的姿态发挥干劲，智慧和创造力，大大增强食堂的生机和活力。
2、要善于激发员工参与意识，关心每位员工的痛痒，开展一些有意义娱乐活动和公益活动，生活上关心他们的喜怒哀乐和冷暖，人格上尊重他们，甚至称呼可心切一点让员工们感觉到自己是学校的一份子，从学校能找到家的感觉，同时，创造让他们体现自我价值的机会，从而使员工感觉到大家庭的温暖和做主人的乐趣，从而产生强烈的归属感，才能增加学校的凝聚力。
食堂半年工作与下半年工作计划篇3
为提高学校食堂管理和卫生工作质量，加强我镇各类学校(园区)食堂管理，减轻学生家长负担，消除学校食堂安全隐患，保障师生身心健康，制止学生用餐违规行为。作为学校食堂管理员，我制定了20xx年下半年的工作计划。
一、工作目标
1、规范学校食堂的会计管理，确保记账合法，票据真实，手续齐全，账目规范。
2、规范学校食堂财务管理，保证收支合规合法，紧缩开支。严禁在学生膳食中收取非伙食费用，严禁占用学生膳食。
3、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，预防食物中毒事故。
4、加强学校食堂工作人员思想作风管理，确保食堂工作人员服务态度好、工作质量好、遵纪守法、服从安排，努力服务学校教学和师生生活，争取食堂满意度达到95%以上。
二、主要措施
1、强化学校食堂校(园)长责任制，把食堂安全卫生管理放在首位，完善食堂管理和安全卫生工作制度。食堂工作人员必须掌握质量控制，禁止购买和使用腐烂、有害、有毒的食品，严格执行持证上岗制度，不无证采购，严格操作规程，防止食物中毒事件发生。注意电、火、消防设备的管理，确保食堂不发生安全事故。
2、加强食堂用工管理，规范用工行为。学校控制使用合同工，妥善使用小时工，签订好合同，报教育局审批。同时，加强食堂工作人员的业务培训和政治学习，提高业务水平和服务质量。
3、加强食堂商品采购管理。由县局实行大宗商品统一采购制度，签订好合同，进行定点采购招标。对于其他小商品，要建立三人以上的采购团队，选择采购点，对产品的价格和质量进行逐一检查和记录。实施食品留样制度，做好留样记录，确保食品质量。严格堵塞违纪漏洞。
4、加强食堂收费管理。
5、加强食堂财务人员的业务培训。学校食堂的会计人员应依法取得原始凭证，填写会计凭证，登记各种账簿，编制财务报表，保管人应接受、保管和保存各种材料，登记材料台账。
6、加强对食堂工作的监督管理。建立由教师代表、工会领导等中层干部组成的监督小组，对学生的伙食成本核算、伙食质量、价格进行监督，对食堂账目进行审核。
7、实行学生伙食账户公示制度、申报制度和民主理财制度。每月10日前，向全校师生公布上月粮食收支情况，并将账册、单据、公示表、财务报表送财务中心审核。学期结束时，组织民主理财，解决学生膳食，并向教师、学生和社会宣传。如果有余额，立即退还给学生。
8、加强食堂工作的检查和监督。食堂管理应纳入各学校的日常检查、监督、评估和考核项目。教育办公室将组织定期和不定期的检查和抽查，并对检查和抽查中发现的问题严格执行问责制度。
食堂半年工作与下半年工作计划篇4
作为餐厅经理，我制定20xx年下半年的工作计划如下：
一、营造和谐氛围，打造学习团队；严管重教，少训多教
管理工作不是单纯的照章办事，要以理服人，以德服人。“管”靠制度，“理”靠感染。员工犯错误，不能一味去批评、指责、处罚。重要的是对其进行教育，让他们反省自己的错误在哪里.及时进行改正，同样的错误下次一定不能重犯；多组织各类文体活动和培训课程，玩就玩个痛快，学就学个认真、踏实。在丰富员工文化生活的同时又能补充到知识能源，永葆企业活力。
二、以销售维系为根本
首先，我们自己的思路要清晰，知道我们的顾客群，明白我们的服务对象，制定我们自己的服务模式，知道我们的顾客最重要的要求，恰到好处的进行销售与维系，用心去感受，真诚去体验。其次是我们要让宴席接待成为我们的先锋官，系统全面的做好各项细节服务工作，带动我们的餐厅稳中攀升。
三、五常管理为标准，持之以恒是关键
“5s”在我们的xx餐厅相对来说提的还是比较早的，但运用的如何、实施的如何，我觉得它与我们的执行力有直接的关系，我们的员工对此意识可能不强，但我们的管理人员必须有灌输、倡导、示范、检查、监督的意识，并对此有深刻的认识与体会，把它作为一项管理工具运用到工作中去，并与大家共同研讨此方法的好处，与以前的工作相比较，他们的思想就会慢慢改变，使员工形成自觉、主动的质量意识和规范意识，提高工作效率，提高服务质量。
四、培训学习不放松
在工作中我们每个人都需要新的能量补充，企业因员工的努力而发展，员工因企业的成长而进步。我们xx餐厅倾力为员工创造学习机会与氛围，大力支持、帮助、督促员工不断学习，成长进步。利用装修停业时间，为员工量身定做培训方案，使每一位员工都有新的知识补充，新的活力和新的激情，为我们企业发展做出努力，为我们自己的职业道路奠下坚实的基础。
五、安全时刻记，节约要认真
安全是经营的基础，是我们工作的前提，每周四是我们的安全检查日，每餐的餐前、餐中、餐后检查一定要认真执行，水、电、液化气、企业财产等检查一定要落到实处，为企业承诺一份安全保障，把所有的易耗品归类、量化，并认真妥善保管，坚决抵制长流水、长明灯、物品浪费，职工餐浪费现象。
六、硬件维护保养不落下
餐厅的设施设备的维护与保养工作我们要养成良好的习惯，天天检查，及时报修，及时进行解决，让顾客每到一处感受到空气的清新、玻璃、餐具洁净明亮，花草充满生机，辅助设施整齐干净，给顾客留下优雅、温馨、惬意的美好印象。
在20xx年下半年的工作中，我们一定要按照工作计划严格认真执行每一项工作，把创新经营、创新管理、创新服务、创新出品，作为我们永恒的工作主题，让我们携手共进，再接再厉，再创新的辉煌！
食堂半年工作与下半年工作计划篇5
作为一名食堂充卡工作人员，我的工作职责分为：
1.为师生充卡
2.食堂仓库管理
3.食堂食材采购的验收
4.食堂每日营业核算
5.做台账。
一、为师生充卡。
为师生充卡是我的最本职的工作，学校的教职工每个月的补助单经领导签字后，我会及时的给全校教职工发校讯通，让老师们能够及时的充上饭卡。每天充卡的现金与每日出纳单核对以后及时的交给学校会计。此外每月打印一份总的出纳单核对所交现金是否正确。
二、食堂仓库管理
为保障食品卫生安全，入库的食材必须去合法经营的正规店进行采购。对入库的食材分类摆放，并一一进行登记，对于不是整件出库的食材，根据总价计算出单件的价格。对于每日出库的食材都要登记组长名字，食材数量和价格以便进行核算。每月月底都要进行盘库，核对。因为仓库里放的都是食材，所以定期的打扫以确保仓库食材的卫生。
三、食堂食材采购的验收
食堂的食材经采购员采购后，都要根据食堂分组组长开的单子进行过称，验收，以便监督食材的质量。然后再根据食材的数量及价格分组进行登记，以便进行成本核算。
对于送货的食材，经过验收后登记数量及价格，根据数量及价格开票，月底与商户进行结账。
四、食堂每日营业核算
食堂每日的营养核算分为三个步骤：
1、根据每日的送货食材，采购食材，出库食材分组算出每日的营业成本。
2、算出每日每组的营业额。
3、营业额减去营业成本才是每日每组的营业毛利润。
五、做台账
根据每天的采购，送货单贴出每日的台账。台账需要登记上食材的名称，单价，数量，总价，商户的地址，联系电话。以便做到有据可查，有据可依。台账还要定期的贴出食材的卫生检疫报告，确保食材的安全性。
以上是我的日常工作，但是要把一份工作做的精细，需要的是对工作的耐心和热情。对于新学期的工作，为使工作更加的到位，做出以下规划：
（1）对于充卡工作，虽然经常提醒学生要注意保管好自己的饭卡，但是丢卡的现象比较严重。饭卡丢失后如果不及时的挂失，有被拾到者刷完的现象。经过研究，提出拾到饭卡上交者，奖励5元现金的政策，5元现金由丢卡的同学承担，以此来鼓励同学们捡到饭卡后积极的上交。
（2）在各班的生活委员中选出代表，成立新的伙委会，由以前的定期开伙委会，让伙委会成员提出对食堂的建议改成让这些代表们直接走进后厨，参与到食堂的管理监督中，以此来增强师生和食堂的互动，让师生们吃的更好，更香！
（3）为使食堂仓库管理的规范化，食堂仓库食材的出库改成由食堂各组组长签名制，食堂每日的出库食材登记后，经过每组组长核对后进行签字，然后再登记进电脑中进行核算。
作为一名食堂工作人员，对全校师生的饮食工作肩负责任，为此我会严格律已，坚守工作职责。
食堂半年工作与下半年工作计划篇6
一、指导思想：
办好学校食堂是做好学校教育和教学工作的重要保证，是学校卫生、安全工作的重要一部分，加强学校食堂工作的管理，防止事物中毒及其他病毒的传播与危害，切实保障学校师生的健康、安全，更好的为师生生活服务。为提高学校的声誉作出贡献。
二、基本要求：
经济营养卫生方便
三、基本原则：
尽最大努力使师生在学校食堂吃到优质、量足、价格合理的饭菜，让师生满意，让家长放心。
四、工作要点：
1、健全学校膳食管理委员会组织，充分发挥膳食管理委员会对学校食堂的管理、监督、检查职能。膳食管理委员会要经常收集师生对学校食堂工作的意见和建议，督促食堂不断改进工作。
2、改善服务态度，实行优质服务。经常组织食堂工作人员进行政治学习和餐饮专业技术培训，特别是教育局、卫生防疫站下发的有关文件，事故通报等资料。教育食堂人员努力改善服务态度，讲究个人卫生和个人仪表，提倡礼仪服务。提高工作的责任心，防止事故的发生。
3、努力提高饭菜质量，菜谱按照“经济营养卫生方便”，一周内尽量不重复。尽量做到丰富多样，“色、香、味”兼顾，三菜一汤。把好加工操作卫生关，让师生吃得放心。
4、严格食品进学校关。所有食品进入食堂前定人对食品的数量、质量、价格进行验收和一一登记。
5、加强对库存食品的管理，做到先进先出，避免食品积压、过期、变质。每月进行清仓、盘点清理。
6、加强成本核算，严格控制结余，以“量入为出，略有结余”为原则，做好主要食品的市场价格调查，经常进行市场价格与供应价格的比较，并向师生公布。采购食品、蔬菜需要经办人、验收人、校长签字，才可报销。出纳员、会计按月做账。
7、规范建立食堂帐册，按照学校财务公开的要求，把每月的收入、支出、结余情况向师生公布，接受师生的监督。
食堂半年工作与下半年工作计划篇7
xx年已经过去，回想过去的一年，有欢笑，有泪水，有收获，也有淡淡的失落。随着春天脚步的来临，我们迎来了新的一年，对新的一年有了一些期待和展望，面向新的一年，怀着感恩的心，我将明年的工作做了以下部署：
一、加强政治学习、提高思想觉悟
认真学习处、站工作会议精神，准确的掌握会议内容、提高思想认识，为自己的工作指明方向，有了明确的方向，才能更好的完成上级领导交给我们的工作任务。
二、学习食堂各项工作制度及岗位职责
1、组织培训食堂人员学习食堂的各项管理制度。
2、学习各岗位职责的内容。
3、组织学习庆城综合服务处20项物业服务标准规范的内容。
三、加强食品卫生管理工作。
认真贯彻执行国家的食品安全法、在日常采购工作中，严格把关，所购食物要新鲜，不能有腐烂、变质过期的食品；在以质量为前提的情况下，货比三家，直接降低材料价格。坚持“同等质量比价格，同等价格比质量，最大限度为站上节约成本”的工作原则。
四、加强食堂管理工作
在日常工作中要加强管理、保障政令畅通，不能再出现指挥不灵的现象和姑息养奸造成的很多问题，要大胆管理、不怕得罪人，一切以工作为前提。
五、提高自己的业务水平和自身修养养
今年要多方面改变自身的好多缺点，加强政治理论学习、积极参加各项活动，平日和同事搞好团结，互帮互学、共同进步，提高自身的修养，做一个合格的员工。
新的一年的到来，意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，未来从来都是因为它的不确定性而让我们充满激情。我似乎已经看到了希望，我将以更饱满的热情投入到各项工作中去，与二站全体员工共同学习、共建和谐、共创辉煌！
